邵阳手工榨油技术是一种历史悠久的物理压榨制油方法，距今已有1000多年的历史， 2008年被湖南省人民政府公布为第三批省级非物质文化遗产代表性项目名录。古老的榨油坊，就像一块民俗文化的“活化石”，手工榨油工艺流程繁细，从采果、堆沤、晒果、脱壳、晒籽到碾粉、过筛、烘炒、蒸粉、包饼、榨油、过滤有十多道工序，是一种典型的体能技术。在榨油过程中所衍生出来的榨油号子和榨油习俗，也记录了先民在不同社会和不同历史时期的劳动感受和生活情趣，蕴含了丰富的文化艺术价值。